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青茶的两种审评方法
青茶的两种审评方法
青茶是一个大茶类，商业上习惯称之为乌龙茶。其实，乌龙茶仅是青茶中的一个品种…… [ 查看全文 ]
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白茶审评
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外形主要评嫩度、色泽、形状和净度，内质主要评汤色、香气、滋味、叶底。嫩度评…… [ 查看全文 ]
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感观评茶
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如何鉴别红茶的品质
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红茶有工夫红茶和红碎茶之分，它们的质量鉴别如下： (1)工夫红茶：质量…… [ 查看全文 ]
·我国红茶之品鉴 [07-27]
·红毛茶的审评 [06-05]
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关于黑茶的审评方法
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由于黑茶生产历史悠久，所以品种繁多。常见的多是普洱茶、沱茶、七子饼茶等等，…… [ 查看全文 ]
·黑茶品鉴中的三看、闻、品、味 [07-03]
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绿茶的鉴别
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我国著名的绿茶品种有：西湖龙井、黄山毛峰、泉岗辉白、洞庭碧螺春、南京雨花茶、…… [ 查看全文 ]
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中国著名黄茶的鉴赏
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黄茶是中国特有茶类之一，自唐代蒙顶黄芽被列为贡品以来，历代有产。属不发酵茶…… [ 查看全文 ]
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花茶审评
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花茶审评时侧重香气，应突出花香。评香气着重鲜灵度、浓度和纯度，以鲜灵度和浓…… [ 查看全文 ]
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