沿河县的新景、白鹤、客田、洪渡、塘坝、渔溪一带的土家人都喜欢喝盐茶汤。特别是逢年过节、婚娶祝寿、新居落成、为亲朋好友设家宴等等，都离不开喝盐茶汤。据说，喝盐茶汤的习俗源于唐代，陆羽在《茶经》中就提到过盐茶汤的制作。陆羽在《茶经.六之饮》中云：“以汤妖焉。”这里的俺，与淹、掩通，侵啧或盐啧之意制法源于此。是有道理的。国家茶叶网提供。

     现代沿河县盐茶汤的制作方法趋于简单，即用陈茶与盐作主料，在客田、新景、白鹤一带乡村，多用当地驰名省内外的窑溪茶。茶叶选好称足后放特锅里炒黄，但不要炒糊，然后放上核桃仁5钱、、芝麻5钱、盐巴10钱与茶叶一起炒脆、用捣碎成细末之后，放入4斤水，最好用泉水。先用大火把水烧沸，再用文火揾5分钟，用茶碗或板碗盛装 ，即成盐茶汤，多煎或少煎，均按以上配料比利，过浓过淡都不好喝。

     在当地人家眼里，客人；来了，如不备办盐茶汤。是否显得没有礼貌。来了客人无论如何也得敬上一碗香喷喷的盐茶汤。在乡景村还流传有民谣：窑溪沟边窑溪茶 ，困龙山上有酒家。客来不办包谷饭，请到家中喝盐茶。”有的人一天不喝盐茶汤，就觉得不舒畅，已经到了天天都想喝的地步。