侗家没有品茗的习惯，但却有一年四季吃油茶的习俗。清明前后，居住黔东南州的侗家姑娘，三五成群，唱着三歌，上山采茶。侗家的茶，有栽培的家茶，也有山上自生的野菜，约1寸厚就盖上一层丝瓜布，再继续塞入然后开蒸，蒸后的茶自然粘合，取出晒干或晾干，成为像盘子一样的茶饼，即煮油茶的备料，煮油茶时，先将锅里的 茶油烧的滚辣，然后把阴米放入锅中，炸成米花，再炸些黄豆和花生，全捞起后，再往锅里放一把山谜，待米煮黄时，从茶饼上撕下适量茶叶放一起抄拌片刻，闻到香味，立即冲入冷水，在锅中滚开一阵后，有竹勺过滤茶渣，味浓的油茶即成。国家茶叶网提供。

     油茶蒸好后，先在桌上摆碗筷，每碗放一勺油炸米花和一把黄豆或花生，冲半瓢油茶水，连同筷子一块递给客人。说“请吃碗油茶”。客人吃完后，还可加油茶。直到吃饱了，把碗筷放一边，主人则劝其再吃一碗。侗家吃油茶的礼俗，即文明，又礼貌。由于这种茶不仅解渴醒脑，而且还可消除疲劳。所以，平时一家人早餐和中餐，也常做来吃。在这些人家，煮油茶成了常年必备的饮料。