泡茶水温还会受到下列一些方面的影响:
1、是否温壶:放茶入壶前是否用热水将壶烫过会影响沏茶用水的温度,如果热水倒入未烫过的茶壶,水温会相对降低5℃左右。因此,如果还继续温壶,水温一定要提高些,或浸泡的时间安相对延长些。国家茶叶网茶叶专业部提供。
2、是否温润泡:温润泡就是第一次冲泡之后立刻倒掉,再冲泡第一遍(这不一定要遵循),此刻茶叶吸收了热度和湿度,再次冲泡时,溶解物释放的速度必然加快,因此实施温润泡的第一遍,浸泡时间一定要减少。
3、是否冷藏过的茶叶:经过冷藏或冷冻后的茶叶,如果有效放置到常温就去冲泡,应依茶叶的温度适当提高水温或延长浸泡时间。