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当前位置： 国家茶叶网首页 > 评茶检验 > 茶类鉴别 > 正文
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国家茶叶网 www.gjcyw.com
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茶叶香味的鉴别
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来源：国家茶叶网 点击数：761
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时间：2010-07-06 05:47
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【共有0条评论】【我要评论】
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将一小镊茶叶放于手掌中，以嘴呵气，让茶叶受温热而散发出香味，细细嗅闻便可。此外可将少量茶叶置于口中慢慢咬嚼，细品尝其滋味。
真茶--带有茶素和芳香油，闻时为清香茶香。若是花茶还应有所添加之鲜花香气，香气鲜活、浓郁、清雅，以嘴咬嚼此茶，可觉出略苦、甘香浓重、余香清爽回甘。好茶的滋味是鲜爽，并有较强的内敛性，特别是刚沏出的茶水，茶叶显露，饮之清爽。
假茶--没有茶香味，有一股青草味或有别的夹杂味夹在其中。刚尝时，香气淡然或无香气，味道苦涩，散发出青草味、烟焦味霉味或别的异常气味，口感苦涩难忍。国家茶叶网茶叶专业部提供。
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