在大鱼大肉饱餐一定一顿之后，许多人会选择饮茶来消除油腻，其实研究表明，这样不利于健康。茶中的大量鞣酸，会与蛋白质结合生成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，使肠道蠕动减弱，从而延长食物残渣在肠道内的帶留时间，进而导致大便干燥。饱餐前最好先不要饮茶，尤其是有习惯性便秘的人不可饭后以茶当水饮用。国家茶叶网茶叶专业部提供。

     茶不仅具有提神和养神的的作用，可以使大脑清醒灵活，同时具有仰制、安神的作用。当茶叶刚泡开3分钟左右时，茶叶中大部分的咖啡碱就已溶解到茶水中。这时的茶具有明显功效，使人兴奋。而再往后 ，茶叶中的鞣酸逐渐溶解到茶水中，抵消咖啡碱的作用，就不容易有明显的生理上的兴奋。

     有的人晚上不敢喝茶，怕喝了不能安然入睡。其实，只要把一开始冲泡约3分钟的茶倒掉，再续上开水饮用，提神的效果就不会那么明显了。