绿茶的家庭保存方法,一般有瓦罐、罐藏、塑料袋、热水瓶、冰箱保存这五种方法。
瓦罐储茶法
这种保存方法古代就有,明人冯梦祯的《快雪堂漫录》中就有:“实茶大瓮,底置箬,封固倒放,则过夏不黄,以其气不外泄也。”可以用石灰除湿,茶叶的含水量不能超过6%,其具体的操作方法和石灰块保存方法基本相同。
罐藏法
容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒子即可,或铁或铝或纸或纸品,或方或圆或扁或不规则性,重要的是茶苛干燥,袋口封好。
料袋贮茶法
可以把茶叶事先用较柔软的净纸包好,选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,然后反包好的茶叶放在食品袋内,封口即成。
水瓶贮茶法
选用保温不太好而废弃的热水水瓶就可以,反把干燥的绿茶放进去,盖好瓶塞,用蜡封口即可。
冰箱保存法
把绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好、但需要注意的是袋口一定要封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而会有损绿茶茶叶的品质。