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那些泡茶动作会影响水温?
   来源:国家茶叶网   点击数:503
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   时间:2010-06-15 03:49 共有0条评论】【我要评论】    

     泡茶水温还会受到下列一些方面的影响;

    (1)是否温壶;放茶入壶前是否用热水将壶烫过会影响沏茶用水的温度,如果热水倒入未烫过的茶壶,水温会相对降低5℃左右。因此如果不进行温壶,水温一定要提高些,或浸泡的时间相对安相延长些。
    (2)是否温润泡;温润泡就是第一次冲泡之后立刻倒掉,再冲泡第一遍(这不一定要遵循),此刻茶叶吸收了热度与湿度,再冲泡时,溶解物释放的的速度必然加快,因此实施温润泡的第一遍茶,浸泡时间一定要减少。

    (3)是否冷藏过茶叶;经过冷藏或冷冻后的茶,如没有放置到常温就去冲泡,应依的温度适当提高水温或延长浸泡在哦时间。

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