1、什么是绿茶？
绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国茶区都生产绿茶。
2、绿茶的基本工艺是什么？
杀青---揉捻---干燥三个步骤。
3杀青的方式有哪些形式？
有炒热杀青、蒸汽杀青、和热风杀青等形式。
4、杀青的目的是什么？
（1）、抑制酶的活性。
（2）保持绿叶绿汤的特征。
5、干燥的方法有哪些？
有炒干、烘干和晒干等，依最终干燥方式分为；炒青、烘青和晒青（国家茶叶网茶叶专业部提供）
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