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当前位置： 国家茶叶网首页 > 评茶检验 > 黑茶审评方式 > 正文
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国家茶叶网 www.gjcyw.com
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黑茶的审评
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来源：本站原创 点击数：473
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时间：2010-06-05 04:46
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【共有0条评论】【我要评论】
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黑茶的审评与绿茶相同，外形以评嫩度、条索为主，兼评净度、色泽和干香。嫩度评比叶子的老嫩，叶尖的多少，条索评比松紧、弯曲、圆扁、轻重，以条索紧卷、圆直为上，松扁、轻飘为低。净度看黄梗、浮叶和其他夹杂物的含量。色泽看颜色枯润、纯紧，以油黑为好，花杂、铁板色为差。 嗅干香以区别 纯正、高低、有无火侯香和扑鼻的松烟香，以有火候香和松烟香为好，火候不足，烟气太重为次，粗老气、香低和日晒气为差，有烂、馊、酸、霉、焦等气味，程度高为差或劣。汤色以橙黄明亮为好，粗、淡、苦、涩为差。叶底评嫩度与色泽，以黄褐带青，色一致，叶张开展，无乌暗条为好，色红绿花杂为差。（国家茶叶网茶叶专业部提供）
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