2000年以来，贵阳市出现了几家规模较大的茶馆。这些茶馆的出现，带来了茶文化的逐渐普及，随后涌现的大大小小的茶馆，也逐渐走进贵阳市民的生活。以茶论道，品茗清谈，“茶馆喝茶去”，逐渐成为贵阳市民新型消费模式之一。如今，经过几年市场洗礼的贵阳茶馆业，现状又是如何呢？

　　叶先生是一位老茶客，谈到贵阳茶馆的变化，他说：“最初我到茶馆喝茶，感觉非常好，它不像早期茶馆只是简单喝茶，而是在茶具、环境的布置上都很细致，由茶艺所带来的氛围感觉很不错。”渐渐地，在茶艺之风的带动下，一些茶馆把有名的字画、古玩、工艺品进行展示，提高了茶馆自身文化品位同时，也逐渐吸引了商务这类的社交活动的融入，并随着社会经济的发展，贵阳茶馆原有功能得到一定强化的同时，也被赋予了更多的辅助功能。

　　红楼大观园茶楼是贵阳较早的一家专业茶馆，据了解，过去茶馆的品茶氛围相当浓郁，茶艺服务也很受欢迎和关注，长期以来，茶楼文化内涵一直是消费者选择的首要因素。但近年来，红楼大观园的消费方式就有所改变，消费者来到茶馆，打牌的多了，纯粹品茶的少了，茶馆经营的利润点也以包房费、小吃居多。“有些人并不爱喝茶，只是为了应酬或是聚会才来茶楼的，如果茶楼增添了其他娱乐服务，顾客自然也接受。”在贵阳经营茶馆多年的一位负责人无奈地说。“有些茶馆还单独腾出几间包房供顾客打牌，茶艺师也只是等着加茶水就好。

　　记者在走访中发现，像红楼大观园这样本是以主带辅的茶馆，随着市场需要或是迎合市场，逐渐演变成以辅带主的现象普遍存在。记者看到，在甲秀楼附近一茶馆打出“全自动麻将机，白天包房费68元”的广告吸引顾客，除此之外，一些茶馆则把重点放在了餐点小吃上，不断推陈出新，希望在这些方面来为茶馆增加利润。喝茶的同时还能看戏，吃饭，洗浴、娱乐……从最初的品茶主题，如今的茶馆味已经弱化。当茶馆与茶文化渐行渐远，新型茶馆的出现不得不让人欢喜让人愁，大多业内人士都无奈地说：“茶馆要生存，只有符合更多的大众需要。”

　　尽管如此，在茶馆市场竞争激烈的情况下，也有着一批茶馆更倾向于做主题文化茶馆，他们推崇传统茶艺，茶文化。以茶艺服务为主打的养心斋茶馆为例，长期以来，养心斋茶馆在茶艺师专业的要求上一直很高，茶艺师定期进行培训，并接受专业笔试和实际操作的考核，以提高她们的服务技能。但由于所提供的服务内容重复化、单调化，造成业态老化，加上一些茶艺馆的经营模式已经偏离了最初传播茶文化的初衷，从业人员专业知识欠缺，服务技能参差不齐，流动性大，都成为“纯茶馆”茶客流失的原因。除了提高原有的茶艺水平，茶馆怎样挖掘传统茶文化新主题，改变经营方式，增加新元素，丰富市场，又能在传统茶馆的基础上让消费者适应市场，成为不少茶馆经营者的新课题。

　　不可否认的是，新型茶馆的出现，导致传统型茶馆发展受阻。而我们也不能否定新型茶馆将来不会有更好的市场，也不能断定传统茶馆就要受市场洗礼而淘汰，毕竟茶馆业的发展还是要“雅俗共赏”，还是要满足不同的消费层次和需求。