产业概况：
    近年来，都匀市通过政府支持、社会投资、退耕还茶等多元投入，扩大都匀毛尖茶种植，使茶园面积从“十五”以前的0.8万亩，猛增至2009年的10.86万亩，增长了10多倍。特别是从2003年以来，全市紧紧抓住国家西部大开发和退耕还林政策，乘势而上退耕还茶，至2007年共退耕还茶6.8万亩，2008年新建无性系茶园2万亩，有力地夯实了都匀毛尖茶产业发展基础。全市90%的行政村种上了茶叶，3万多户10余万群众投身种茶大军，户均拥有茶园2.5亩以上。目前都匀市已成为全国117个名茶基地县之一。

品质特点：
    都匀毛尖茶又称“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”。其原料要求极其考究，生产加工手法独特，技术精湛，突出“毛”和“尖”两个根本特征。每年“清明”前采摘头道芽头，选一芽一叶初展，俗称“瓜米茶”或“鸦雀嘴”的茶青，用手工炒制而成。“火中取宝”、“一气呵成”，制成的毛尖茶翠绿滋润，毫毛满布，紧细卷曲，有一种特别的清香气味，饮后鲜爽回甘，嫩香持久。如此优秀的品质带来了一系列荣誉，早在明朝即为上贡佳品，深受崇祯皇帝喜爱，赐名为“鱼钩茶”；明朝御史张鹤楼游览茶区后作诗云：“云镇山头，远看轻云密布，茶香蝶舞，似如翠竹苍松”。
  毛尖茶产于贵州黔南布依族苗族自治州的都匀市。主产区为团山乡茶农村的哨脚、哨上、黄河、黑沟、钱家坡，产区内山峦起伏，海拔千米，峡谷溪间，林木苍郁，云雾笼罩，气候温和，平均气温15.5℃，冬天无严寒，夏季无酷暑，年降水量1404毫米，尤其是春夏之交，细雨蒙蒙，极利茶芽萌发。
    毛尖茶选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成份丰富。优良的芽梢，为形成毛尖茶的品质提供了物质基础。
    毛尖茶清明前后开采，与《都匀县志稿》所述“自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳、细者曰毛尖茶”是相吻合的。采摘标准为一芽一叶初展，长度不超过2.0厘米。通常炒制500克高级毛尖茶约需5.3——5.6万个芽头。
    采回的芽叶必须经过精心拣剔，剔除不符要求的鱼叶及杂质等物。摊放1——2小时，表面水蒸发干净即可炒制。炒制工艺分杀青、揉捻、搓团提毫、干燥四道工序。毛尖茶炒制，全凭一双技巧熟练的手在锅内炒制，一气呵成。

历史文化：
    都匀毛尖茶是中国历史名茶，生产历史悠久，到了清朝，已发展到相当规模，据1925年的《都匀县志稿》记载：“茶，四乡多产之，产小箐者尤佳(今都匀的团山、黄河、大曹一带)，以有密林防护之”。这说明，当地群众很早就知道如何种茶、制茶和饮茶。

获奖情况：
    1915年巴拿马万国食品博览会上获金奖，后人誉为“北有仁怀茅台酒，南有都匀毛尖茶”；都匀毛尖茶1972年首次销往日本，就受到了日本友人的赞赏；1982年在湖南长沙召开的全国名茶评比会上，都匀毛尖茶被评为中国十大名茶；1988年荣获首届中国食品博览会金奖；1989年，被西德外商看中，成为贵州省唯一获得出口免检资格的商品，全部原箱出口西德，随之香港、美国先后抢购都匀毛尖茶；1993年荣获国际抗衰老食品博览会金奖