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茶叶的保鲜技术要领
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来源：本站原创 点击数：444
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时间：2009-07-25 02:35
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【共有0条评论】【我要评论】
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茶叶的保鲜技术尤其是新冷库初次使用前，茶叶贮藏前。或者使用中库内相对湿度超越65%时，应及时进行换气排湿。冷库临时使用后，库内会出现异味，对茶叶品质有利，应及时换气，一般要求23年应对库房进行一次彻底清扫，以坚持库内清洁和空气清新。低温冷库技术最先进，效果最好，建立茶叶专用冷藏库是解决大批量名优绿茶贮藏保鲜的最有效途径。低温冷藏可使茶叶处于低温条件下保鲜，并且避光、除湿，可大大延长茶叶的保质期，建小型茶叶保鲜冷库,现有的茶叶保鲜技术中。可保持茶叶的色、香、味，提高茶叶经济价值，实现了没有经过冷藏保鲜的春茶无人问津的历史。主要有组合式冷库和固定式冷库。组合式冷库容积相对较小，用于茶叶冷藏保鲜冷库技术的冷库从形式上分。可装配可组装，装置灵活机动，保温性好，平安方便，但价格相对较高，适和茶叶小型企业和零售部门贮藏高档名优绿茶使用。自建式冷库容积相对较大，只能固定使用，但投资相对较小，制冷设备选择余地大，适合大规模贮藏名优绿茶使用。冷库的制冷量应根据库房大小和贮藏多少而定，一般以配有自动温控系统，制冷系统、冷却系统，具有自动调温、除湿的功能。相对湿度控制到65%以下的条件下，从冷库技术的保质效果和经济效益综合考虑。贮茶湿度控制在08℃为宜。由于库内外湿度相差较大，名优绿茶在冷藏过程中。从库内取茶叶时，应先将茶袋搬出库房，待袋内茶叶逐步升温至接近室温时才可拆开袋口。如果出库后随即打开茶袋，空气中的水蒸气遇温度较低的茶叶，会液化成小水珠而使茶叶受潮，加速茶叶陈化。
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