福建武夷岩茶与绿茶不同， 武夷岩茶比较耐储藏，温度一般在20℃以下，无需放冰箱。保管得当，密封、干燥、避光，正常可以储藏24个月以上。香味的损失不大，而且储藏后泡出的水反而会更加的醇厚。一般外面的包装采用硬质包装，内袋用铝泊袋或者塑料袋包装。只要做到不让茶叶跑气，每次喝完袋口扎紧，或者买些密封性能好的不锈钢茶叶罐存放都可以。此外，岩茶可以陈放的，但是岩茶能放多久，目前还没有定论。陈茶的存放时间越久茶汤会更好，茶性越温。

正确冲泡武夷岩茶，才能充分发挥出岩茶风韵和每泡茶的特征，领略茶中真谛，体会茶的无穷乐趣。武夷岩茶需用乌龙茶专用茶具，以紫砂为最佳。投茶量为冲泡壶具容积的1／2左右（1／3－2／3）。武夷岩茶泡水最好用沸水，前三泡需要快冲，一般浸泡10到20秒。以后每加冲一泡，浸泡时间增加10到20秒。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致，且可冲泡10余泡。

岩茶滋味醇厚，内涵丰富，有特殊的“岩韵”。品茶时先嗅其香，再试其味，并反复几次。闻香有闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等等；尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充分接触，并重复几次，细细感觉茶汤的醇厚度及各种特征，综合判断茶叶的特征和品位。