白茶
1、白茶类属轻发酵茶，分为：白芽茶，白叶茶。 2、其基本加工工艺：萎凋—干燥，萎凋是形成白茶类品质的
关键工序。 3、白茶是我国传统的种外销茶，主要产于福建省福鼎、政和
、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产，此外浙江省安吉
县生产的“安吉白茶”目前己闻名全国。 其中白毫银针分为：福鼎制法和政和制法。基本加工工艺为
萎凋：烘、筛拣、复火、装箱（因产地不同，初制工艺略有
区别）
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