君山银针茶产于湖南岳阳洞庭湖君山岛的针形黄芽茶。君山银针，色、香、味、形俱佳。芽头细直，色泽黄亮，状如银针，故名银针茶。　

君山银针，色、香、味、形俱佳。芽头细直，色泽黄亮，状如银针，故名银针茶。君山银针的品质特点的：外形芽头白毫满披，底色金黄鲜亮，有“金镶玉”之美誉。汤色杏黄明净，香气清鲜，滋味甜和鲜爽。

       君山的银针最大的特点就是，开水泡下后，一根根的茶叶就像是得了命令的士兵一样，站直了竖在水面下。随着水面飘荡，煞是壮观。随后茶叶满满沉入水底，但还是竖直不倒，就像不倒翁一样。

       君山银针在冲泡技术上也与其他茶叶不同，茶杯要选用耐高温的透明玻璃杯，杯盖要严实不漏气；冲泡用水必须是瓦壶中刚刚沸腾的开水；冲泡的速度要快，冲水时壶嘴从杯口迅速提至60-70厘米的高度；水冲满后，要敏捷地将杯盖盖好，隔3分钟后再将杯盖揭开，待茶芽大部分立于杯底时即可欣赏、闻香、品饮。