一、职业描述：

以感觉器官评定茶叶品质(色、香、味、形)高低优次的人员。

二、职业等级：

本职业共分五个等级，分别为：

初级评茶员（国家职业资格五级）

中级评茶员（国家职业资格四级）

高级评茶员（国家职业资格三级）

评茶师（国家职业资格二级）

高级评茶师（国家职业资格一级）

三、培训时间：

（一）初级评茶员     业余时间2个月  

（二）中级评茶员     业余时间2个月  

（三）高级评茶员     业余时间2个月  

四、培训内容：

（一）职业道德

（1）职业道德基本知识（2）职业守则

（二）基础知识

茶叶分类及基本品质特征知识：（1）茶叶中的化学成分与品质的关系（2）茶叶形状、色泽、香气、滋味的形成（3）鲜叶质量、制茶技术与品质关系

茶叶感官审评基础知识：（1）茶叶审评的基本理论（2）茶叶感官审评的要求

茶叶标准知识及有关法律法规知识：（1）茶叶的种类及产地（2）茶叶产品标准（3）茶叶检验方法标准

茶叶感官审评技术知识：（1）茶叶感官审评方法与程序（2）茶叶审评评分和评语的作用与应用（3）审评术语

茶叶包装标识基本知识

科称量器具使用的基本知识<